10月11日，“第四届中国国际食用菌烹饪大赛”，在我区碧溪温泉饭店隆重开幕。参加此次大赛开幕式的领导有世界中国烹饪联合会会长张世尧、中国食用菌协会会长李树萍、北京市农业局副局长吴宝新、北京市农林科学院副院长唐桂钧、房山区副区长王忠海等。来自国内外的120多名参赛厨师汇聚一堂，在食用菌烹饪技巧、营养搭配等方面进行切磋。同时，此次大赛为了进一步细化食用菌市场，加强产、工、销间的交流与合作，还在赛中参观了我区安庄村英良农业发展有限公司（蟹味菇工厂化生产厂）、举行了“环北京地区食用菌产业发展及产品市场研讨会”。在研讨会上业界的知名专家、学者和食用菌主要生产基地及大型企业负责人、经销商到会，就当前产品市场需求、价格走向、产业格局及相关问题进行研讨。

北京作为全国最大的食用菌集散地和价格形成地之一，在拉动周边地区乃至全国食用菌产品的社会需求起着十分重要的作用。

通过此次大赛让全中国乃至世界熟知房山的食用菌产品，使产品品牌植根于广大消费者心中，从而促进我区食用菌产业向着标准化、产业化、生态化、国际化方向健康有序的发展。